Q. Tôi thường xuyên phải đi ăn uống cùng đồng nghiệp hoặc ăn ngoài, vậy tôi nên chọn món ăn và đối phó thế nào để không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân?

Tôi cũng từng có trải nghiệm chỉ biết nhịn ăn vì quá quyết tâm, để rồi cuối cùng lại ăn bù vô độ trong các buổi tiệc công ty đến mức choáng váng. Sau nhiều lần thử sai, tôi nhận ra mấu chốt chính là ngăn chặn tình trạng 'tăng đường huyết đột ngột' và giảm áp lực cho hệ tiêu hóa. 1. Hãy ăn theo thứ tự: Rau củ $\rightarrow$ Đạm $\rightarrow$ Tinh bột. Việc nạp chất xơ trước sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường. Trong Đông y, điều này giúp ngăn chặn sự hình thành 'đàm ẩm' (痰飮) - tức là các chất cặn bã, độc tố tích tụ trong cơ thể. 2. Ưu tiên chọn các món giữ được 'nguyên bản' của thực phẩm. Thay vì đồ chiên rán hay các món hầm quá nhiều gia vị, hãy chọn món hấp, nướng hoặc ăn kèm nhiều rau sống. Các chất phụ gia trong thực phẩm chế biến sẵn dễ gây ra 'ứ huyết' (瘀血), khiến máu lưu thông kém và làm chậm quá trình trao đổi chất. 3. Hãy ăn chậm hơn bình thường và nhai kỹ ít nhất 20 lần. Những người bị 'tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách yếu) nếu ăn vội sẽ dễ bị khó tiêu và đầy hơi. Việc nâng cao hiệu suất tiêu hóa giúp năng lượng được chuyển hóa tốt hơn thay vì tích tụ thành mỡ. 4. Kết thúc bữa ăn bằng một chuyến đi bộ nhẹ nhàng. Vận động ngay sau khi ăn giúp ổn định đường huyết và thúc đẩy khí huyết lưu thông thuận lợi. Thực tế, trong môi trường công sở, chúng ta không thể luôn hoàn hảo. Tuy nhiên, thói quen điều chỉnh nhỏ phù hợp với trạng thái cơ thể sẽ tạo nên sự thay đổi khỏe mạnh và ngăn ngừa hiệu ứng yo-yo. Nếu bạn cảm thấy khó tự điều tiết, hãy đến phòng khám để kiểm tra tình trạng tiêu hóa và khả năng chuyển hóa hiện tại của cơ thể.