Q. 我常為了減重而吃豆腐脆片，這到底是什麼？為什麼對減肥有幫助？

我以前也曾因為想吃零食而嘗試各種所謂的「健康零食」，在仔細研究成分表之後，才真正理解其中的原理。 從現代醫學角度來看，一般零食含有的麵粉等精製碳水化合物會導致血糖迅速升高，隨之而來的是胰島素過量分泌，這直接導致脂肪的儲存。而豆腐脆片以蛋白質為基底，血糖上升較為平緩，相當於在轉化為脂肪的過程中設下了阻礙。 在中醫學（韓醫學）中，這可以視為改善「脾虛」狀態的過程。當脾臟功能弱時，營養無法被有效吸收，反而容易累積代謝廢物。大豆清淡的性質能減輕消化系統的負擔。特別是對於體內「痰飲」較多或「瘀血」明顯、導致血行不暢的人來說，比起油膩的零食，這種清淡的蛋白質零食更有助於促進代謝流暢。 當然，即便名稱是豆腐脆片，若過量食用仍無法逃脫總熱量攝入的定律。零食終究是輔助，最重要的是根據自身代謝狀態制定飲食計畫。如果您想了解目前的氣血狀態或體質分佈，歡迎來診間與我詳細討論。