Diet Basics & Causes
Q. 減肥餐單總叫我吃雞胸肉和高麗菜，為什麼這樣做會有效果呢？
A.
核心在於「低熱量、高蛋白、豐富膳食纖維」的組合。當身體能量不足而開始燃燒脂肪時，若蛋白質缺乏會導致肌肉流失，進而使基礎代謝率下降。雞胸肉能防止肌肉流失，高麗菜則提供飽足感以緩解偽飢餓感。但需注意，根據個人體質的不同，長期單一的飲食組合反而可能對身體產生負面影響。
📝 Detailed Answer
從生理學角度來看，雞胸肉的蛋白質能刺激飽足感激素，而高麗菜的膳食纖維能延緩糖分吸收，防止血糖劇烈波動，理論上是一個非常完美的組合。
然而，從韓醫學（傳統東方醫學）的觀點來看，情況則有所不同。如果處於「脾虛」（脾臟功能低下，消化吸收能力弱）的狀態，過度堅持高蛋白飲食，未被完全分解的食物容易在胃腸中堆積，形成「痰飮」（體內代謝廢物）。這意味著強行攝入的蛋白質在體內變成「殘渣」，反而會阻礙代謝。
此外，高麗菜性質偏寒，若過量食用會導致下腹部寒冷，使「瘀血」（血液循環不暢）的情況加劇。當身體循環不暢、容易水腫時，減重進度很快就會進入停滯期。
因此，減重的關鍵不在於「吃什麼」，而是在於「我的身體能否將其消化並轉化為能量」。他人認可的健康餐單對您而言未必適合，建議先確認目前的消化狀態與體質，再調整飲食方向。
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Expert Verified
崔然昇
代表院長