저도 진료 중간에 시간이 없으면 서브웨이를 자주 찾아요. 먹을 땐 간편해서 참 좋은데, 다 먹고 나면 속이 허하거나 배가 살짝 아플 때가 있더라고요. 저처럼 평소 소화력이 약한 분들께는 생채소 위주 식단이 의외로 독이 되기도 합니다. 한의학에선 이를 '비허(脾虛)'라 부르는데, 비장 기능이 떨어지면 차가운 음식을 소화하는 데 에너지를 너무 많이 써서 결국 대사가 떨어지기 마련이죠.

건강한 감량을 위해 다음 네 가지 수칙을 꼭 기억해 주세요.

첫째, 빵과 속재료는 반드시 데우길 권합니다. 차가운 기운이 위장에 들어가 혈액순환이 정체되면 '담음(痰飮, 몸속의 찌꺼기)'이 생기기 쉽거든요. 빵을 데우는 것만으로도 위장의 부담을 확 줄여줍니다.

둘째, '수독(水毒)'을 피하려면 음료 선택이 중요해요. 샌드위치에 얼음 콜라를 곁들이는 습관은 다이어트의 적입니다. 몸안에 불필요한 수분이 고이는 수독 현상을 유발하기 때문이죠. 가급적 미온수나 따뜻한 보리차를 함께 드셔 보세요.

셋째, 단백질은 '화(火)'의 기운을 담은 종류로 고르세요. 햄이나 베이컨 같은 절임류보다는 오븐에 구운 로스트 치킨이나 스테이크가 낫습니다. 불에 익힌 재료가 우리 몸의 '양기(陽氣)'를 돕고 소화를 원활하게 이끌어줍니다.

넷째, 꼭꼭 씹어서 '비기(脾氣)'를 도와야 합니다. 생채소는 식이섬유가 질겨서 대충 씹어 넘기면 소화기에 과부하가 걸려요. 평소보다 1.5배 더 씹는다는 마음으로 드셔야 영양소가 에너지로 잘 전환됩니다.

남들이 좋다는 식단도 내 체질에 맞아야 보약입니다. 속이 냉한 분들은 서브웨이만 고집하기보다 가끔은 따뜻한 샤브샤브처럼 익힌 채소를 드시는 게 다이어트 효율을 높이는 현명한 방법이에요.