Q. 為了減肥每天都只吃烤雞胸肉，身為中醫師，您最推薦的飲食建議是什麼呢？

我以前也曾為了健身買了一整箱雞胸肉，結果到後來光是聞到味道都覺得胃裡翻江倒海（笑）。事實上，雞胸肉作為減肥餐的標配，確實有許多值得推薦的理由。其優點在於蛋白質含量極高且脂肪極低，對於想在維持肌肉的同時減去體脂的人來說，是性價比極高的食材，且烹調簡便，非常適合忙碌的上班族。 然而，這並不代表它沒有缺點。從中醫的角度來看，無論多麼優質的食物，若長期單一攝取，都會破壞體內「氣血」（身體的能量與血液）的平衡。尤其是雞胸肉乾柴、纖維較粗的口感，容易增加脾胃負擔，引發「脾虛」狀態。一旦消化不良的殘渣堆積在體內轉化為「痰飲」（體內代謝廢物），就會阻礙新陳代謝，使體質變得更難瘦下來。 因此，與其只吃雞胸肉，我更建議交替攝取牛後腿肉、白肉魚、雞蛋等多元蛋白質來源。若您的體質偏寒，務必搭配溫性蔬菜一同食用，才能確保代謝運作順暢。最重要的是，請捫心自問：「這份菜單我能堅持一輩子嗎？」飲食的核心在於找到適合自己的「中道與和諧」。如果您在控制飲食的過程中經常感到消化不良或腹脹，那就需要先從檢視您的消化機能開始做起。