Q. 減肥時我想用雞胸肉奶油濃湯代替正餐，從韓醫學的角度來看，韓醫師您推薦嗎？

我以前減肥時也曾因為雞胸肉吃得太膩，試過拌著奶油濃湯一起吃。當下覺得「就是這個了！」，但很快就感到飢餓，結果半夜忍不住點了宵夜，反而適得其反。 這類飲食的優點很明確：它能讓乾柴的雞胸肉變得容易入口。對於平時消化能力較弱或咀嚼功能不佳的人來說，這是提高蛋白質吸收效率的好方法，且溫熱的湯品有助於溫養脾胃，促進氣血運行。 然而，缺點也不容忽視。市售濃湯為了風味，往往添加了大量的鈉與奶油（乳脂肪），想減肥反而可能攝取過多鹽分與飽和脂肪。此外，缺乏「咀嚼動作」是一個關鍵問題。如果不經過充分咀嚼，大腦無法及時接收飽足感訊號，導致很快又產生飢餓感。 從韓醫學的觀點來看，這與「脾虛」密切相關。當脾胃功能虛弱時，若長期偏好水分過多的流質飲食，水液代謝失常就容易在體內積聚成「痰飲」。痰飲一旦形成，身體會感到浮腫、沈重，正常的代謝循環也會受到干擾。 因此，我不建議每天單靠濃湯來代替正餐。若想食用，建議加入大量蔬菜以增加咀嚼感，並儘量親自烹調以控制鹽分。減肥本質上是清除體內循環障礙的過程。如果您想了解這類食譜是否適合您的個人體質，歡迎隨時尋求專業諮詢。