我在減肥期間經常吃 Subway，想請問選哪種起司比較好呢？想聽聽院長的建議。

對於忙碌的上班族來說，Subway 確實是方便的選擇，我在看診空檔也常以此解決午餐。從中醫的角度，我來分享一些關於挑選起司的專業建議。 首先看優點，莫札瑞拉起司的鈉含量比其他種類低。中醫認為飲食過鹹會導致「水毒」（體內水分代謝停滯的現象）積聚，進而引發身體浮腫。加工程序較少的起司屬於能「補氣」的高品質蛋白質，適度的脂肪能提供持久飽足感，減少下一餐暴飲暴食的風險。 反之，有些細節需要留意。像美式起司這類加工片裝起司含有較多添加物，容易在體內產生「痰飲」（廢物堆積而成的毒素），進而阻礙減肥進度。若您平時有「脾虛」（脾胃功能較弱）的症狀，消化乳製品會比較吃力，可能導致腹脹或頭暈。我也曾有過在身體疲累時多吃一片起司，結果胃部不適而後悔不已的經驗。 總結來說，關鍵在於您的消化系統能否負荷。若您早起容易臉部水腫，或是有大便稀軟的傾向，建議果斷不加起司。相反地，如果您屬於肌肉量不足、元氣虛弱的類型，加點莫札瑞拉起司增加體力，會讓您的減肥計畫更有續航力且不易疲憊。