Q. 很多人推薦用 Subway 三明治來控制飲食，從中醫師的角度來看，選擇哪些菜單比較好？

我也曾經為了管理飲食而嘗試一段時間只吃 Subway。起初感覺很輕盈，但時間久了會覺得身體有些不適。經過我的實際體驗，Subway 的飲食計畫優缺點非常明顯。 首先，優點在於能攝取充足的新鮮膳食纖維。特別是選擇減少精製碳水化合物的麵包，並搭配雞胸肉等蛋白質，營養均衡度很高。對於繁忙的上班族來說，在外面很難找到如此均衡的快餐選擇。 然而，需要注意的是，生蔬菜的性質偏寒。特別是屬於「脾虛」——即脾臟功能較弱、消化力不足的人，若突然攝入大量寒性食物，可能會導致腹痛或腹瀉。此外，醬料中隱藏的糖分往往比想像中多，有時會讓減重努力付之東流。 因此，並沒有所謂的「標準答案」。對於平時消化不良的人，建議搭配溫性食材或盡量減少醬料。若要有效排出體內積累的「痰飲」（即體內廢物），首先必須讓消化器官保持舒適狀態。 根據您的身體傾向於寒性還是熱性，推薦的菜單會完全不同。如果您想在了解精確身體狀態後制定飲食計畫，建議您可以來院中先接受體質診斷。