Q. 我打算經常吃「雞胸肉炒蔬菜」當作減肥餐，從中醫師的角度來看，您推薦這個食譜嗎？

我以前也曾為了健身連續幾天只吃雞胸肉，結果撐不到三天就在深夜點了炸雞；單憑意志力支撐的飲食法是非常容易讓人疲憊的。從中醫觀點來看，雞胸肉炒蔬菜屬於「溫食」，是非常理想的選擇。長期食用生冷沙拉容易使消化系統受寒，導致氣血循環受阻，而經過烹煮的熟食則能顯著減輕「脾臟」的負擔，並提供持久的飽足感，有效防止體內代謝廢物「痰飲」的堆積。 然而，這種食譜也有其侷限性。若每天固執地只吃相同的食物，容易產生「氣滯」（氣機鬱滯不暢）的現象，導致體力與精神狀態下滑。特別是對於消化力較弱的「脾虛」體質者，乾澀的瘦肉纖維可能成為胃部的負擔，容易引發腹部脹滿感。飲食管理的核心在於「持續性」，建議不要過度依賴雞胸肉，可適時更換為白肉魚或豆腐等蛋白質來源。此外，若脂肪攝取過低可能導致荷爾蒙失調，烹調時加入少許橄欖油是更為靈活且健康的作法。請務必先觀察身體的反應，能讓脾胃感到舒服的飲食才是真正的良方。