Q. 很多人推薦 Subway 作為減肥餐，請問中醫師推薦哪些菜單呢？

其實我以前忙碌時也會用 Subway 代餐。但如果盲目相信它是「健康餐」而過量食用，反而容易導致腹脹不適，相信很多人應該有過類似的經驗。 首先來看優點：能攝取大量新鮮生蔬菜是非常好的。特別是膳食纖維能防止體內廢物——也就是中醫所說的「痰飲」（黏稠的體液與殘渣）堆積。選擇像烤雞胸肉這種蛋白質主導的菜單，對於維持肌肉量也大有幫助。 當然也有需要注意的地方。首先是醬料，其中的糖分和鈉含量往往高於想像，稍不注意就可能讓減重努力付之東流。此外，麵包的種類也至關重要，精製碳水化合物較多的麵包會迅速提高血糖，導致體脂肪堆積。 特別需要提醒的是，對於脾胃功能較弱、處於「脾虛」狀態的人，攝取過多生蔬菜反而可能導致腹脹、氣力不足。我以前也曾因為太想追求健康而堅持吃生菜，結果導致一整天胃腸不適、精神恍惚。 總之，並沒有絕對完美的單一菜單，關鍵在於「目前的身體狀態」。根據您平時是否容易消化不良，或是屬於水腫較嚴重的「瘀血」體質，推薦的菜單與醬料都會有所不同。如果您能來診所，我會先幫您診斷目前的身體狀況，再為您制定最舒適且適合您的飲食指南。