Q. 院長，最近流行的低卡減肥冰淇淋可以放心大口吃嗎？挑選時有沒有什麼建議或秘訣？

我在減肥期間也常因為到了晚上就渴望清涼甜食而感到心癢難耐，非常能體會那種痛苦與掙扎。坦白說，低卡冰淇淋與一般產品相比，確實是個「沒那麼壞」的替代方案。 這些產品多使用阿洛酮糖（Allulose）等代糖來代替砂糖，能有效防止血糖劇烈波動。許多產品還添加了豐富的膳食纖維來增加飽足感，對於安撫減肥過程中的「假性飢餓」非常有幫助。 然而，中醫理論警告過度嗜食冷食容易陷入「脾虛」的狀態。當負責消化的脾胃功能受損，體內代謝廢物「痰飲」便會隨之堆積。我以前也曾因為相信「不長胖」而整箱囤貨食用，結果反而導致腸胃不適、腹部脹氣，身體甚至更容易水腫。 此外，舌頭感受到的甜味依然會強烈刺激大腦神經。如果無法戒斷對甜味的依賴，日後恢復正常飲食時，食慾調節將會變得更加困難。 如果您是為了避免因過度壓抑導致的暴食而將其作為「緊急救命糧食」，建議仔細閱讀成分表，挑選膳食纖維含量較高的產品，且每次分量限制在半杯以內。特別是平時容易消化不良或頻繁水腫的朋友，唯有遠離冷食，減重的速度才能真正提速。