다이어트 특수 케이스
Q. 我是上班族，經常在外用餐，選擇韓式料理時有什麼建議嗎？
A.
最重要的是減少「糖分」與「精製碳水化合物」的攝取。建議選擇以蛋白質為主的主菜（如烤魚、水煮豬肉、包飯），並採取先吃蔬菜與拌菜、盡量吃鍋類料理的配料而非湯汁，且將進食米飯量減半。只要掌握這些原則，就能有效防止血糖劇烈波動，讓體重管理變得更加輕鬆。
📝 Detailed Answer
很多人認為「韓食就是健康餐」，因此在吃拌飯時會加入大量辣醬，但實際上這些調味料中含有許多隱藏的糖分。在韓醫學中，消化功能低下被稱為「脾虛」。當脾臟功能弱化時，食物無法被有效代謝而積聚在體內，若此時攝取過多精製碳水化合物，容易產生名為「痰飲」的代謝廢物。這種痰飲會阻礙身體循環，導致身體感到沉重且容易水腫。
因此，在外用餐時，我建議嘗試改變「進食順序」：先食用蔬菜或沙拉，誘導血糖緩慢上升；接著食用肉類或魚類等蛋白質；最後才少量食用米飯。此外，若您的身體處於血行不暢的「瘀血」狀態，選擇清淡的湯品或蒸菜會比油膩的肉類更讓身體舒適。由於每個人目前的體質狀況不同，適合的菜單也有所差異，建議您親至診所由醫師診斷，才能最準確地制定適合您的飲食方案。
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崔然昇
代表院長