Q. 다이어트할 때 매일 닭가슴살만 먹었는데 오히려 살이 안 빠지는 이유가 퓨린 때문인가요?

저도 예전에 독하게 살 빼보겠다고 냉동실을 닭가슴살로만 꽉 채웠던 적이 있어요. 나중엔 냄새만 맡아도 어질어질하고 몸까지 팅팅 부어서 참 고생했는데, 지금 생각하면 참 미련한 '삽질'이었죠. 세포 핵산을 구성하는 퓨린은 꼭 필요한 성분이지만, 너무 과하게 들어오면 대사 과정에서 '요산'이라는 찌꺼기를 남깁니다. 서양의학에선 혈중 요산 농도가 높아질수록 인슐린이 제 실력을 발휘하지 못한다고 봅니다. 인슐린 저항성이 생기니 몸은 지방을 태우기는커녕 자꾸 쌓아두려 하고요. 한의학에선 이 현상을 비허(脾虛, 비장 기능이 약해짐)로 인해 담음(痰飮, 비정상적인 노폐물)이 생기는 과정이라 설명해요. 비위가 감당하기 벅찬 고단백 식단, 특히 퓨린이 가득한 음식을 계속 밀어 넣으면 몸속에 끈적하고 뜨거운 노폐물인 습열(濕熱)이 차오르기 마련입니다. 퓨린을 과하게 섭취해 요산 수치가 높아지면 대사 기능이 떨어지고, 결국 담음과 습열이 쌓이는 악순환에 빠집니다. 살을 빼려 고른 식단이 도리어 몸의 순환을 가로막는 아이러니가 벌어지는 셈이죠. 다이어트를 하는데 몸이 붓고 체중도 그대로라면 무작정 굶기보다 내 몸의 '해독 능력'부터 점검해 보세요. 단백질도 닭가슴살 하나에만 매달리지 말고 여러 종류로 나눠 드시는 게 좋습니다. 현재 몸의 순환 상태나 쌓인 노폐물 정도는 저희 한의원에서 체성분 검사와 맥진으로 꼼꼼히 확인해 보시길 권해드려요.