Q. ダイエットメニューに「鶏むね肉と野菜の炒め物」を勧められますが、具体的にどのような料理で、なぜダイエットに効果的なのでしょうか？

実は私も以前、ただ無理に食事を制限したり、鶏むね肉だけを食べ続けたりして、すぐに挫折した経験があります。あまりに過酷な制限は、結局的に暴飲暴食につながりやすいため、私は栄養バランスを整える方法を推奨しています。 医学的な視点では、精製された炭水化物を減らし、タンパク質と野菜を合わせることで「血糖値スパイク」を抑制できます。血糖値が緩やかに上昇することで、脂肪蓄積を促進するインスリンが過剰に分泌されるのを防げるからです。 韓医学（伝統韓方医学）の観点からは、このような食生活は「痰飮（たんいん）」を減少させます。痰飮とは、体内に蓄積した不要な老廃物や停滞した水分のことで、脂っこい食事や過剰な糖分がこれを引き起こし、体を重くして代謝を妨げます。 特に、消化器が弱く脾臓の機能が低下している「脾虚（ひきょ）」の状態にある方が多くいらっしゃいます。この場合、栄養吸収が遅く、むくみが生じやすくなります。そこで、消化に優しい加熱野菜と良質なタンパク質を摂取することで、脾臓への負担を減らしながら気力を高めることができます。 鶏むね肉と野菜の炒め物は、単なる「低カロリー食品」ではなく、代謝効率を高め、痰飮や瘀血（おけつ：停滞した血液）などの老廃物が溜まるのを防ぐ効率的な食事法です。何よりご自身の体調に合わせて量を調節することが重要ですので、ご来院時に体質に合わせた具体的な食事ガイドをご提案させていただきます。