Q. ダイエットにトマトが良いと聞きますが、具体的にどのような仕組みで痩せるのを助けてくれるのでしょうか？

ダイエットを決心して、まずトマトを箱買いする方も多いのではないでしょうか。しかし、トマトは原理を理解して正しく取り入れれば、これほど優れた「天然のダイエット薬」はありません。 現代医学的なメカニズムで見ると、トマトに含まれる食物繊維が腸内の善玉菌を増やし、血糖値の急上昇を抑えます。インスリン値が安定することで、体が脂肪を蓄えるのではなく燃焼させるモードへと切り替わるのです。特にリコピン成分は、中性脂肪の排出に非常に効果的です。 韓医学では、肥満体質を診る際に「胃熱（いねつ）」を重要視します。胃腸に熱がたまると消化機能が異常に亢進し、常に空腹を感じて食べてしまう「食多善飢（しょくたぜんき）」という状態になるためです。涼性のトマトは胃腸の熱を冷まして「津液（しんえき：体内の有益な水分）」を補い、異常な食欲を落ち着かせてくれます。 なかなか痩せにくい方は、老廃物である「痰飲（たんいん）」や、血流が滞った「瘀血（おけつ）」が停滞している場合が多いです。トマトの水分と有機酸は、脾臓の機能が弱まった「脾虚（ひきょ）」による浮腫を改善するのに大きな助けとなります。 ただし、冷え性の方が生のトマトを過剰に摂取すると消化不良を起こす可能性があるため、軽く加熱して召し上がることをお勧めします。加熱することでリコピンの吸収率が4〜5倍も高まるため、栄養面でも非常に効率的です。