Q. サブウェイのサンドイッチはダイエット食として有名ですよね。セットで付いてくるクッキー1枚くらいなら大丈夫かと思うのですが、これがダイエットにどのような影響を与えますか？

サブウェイのクッキーの、あのしっとりとして甘い誘惑を振り払うのは本当に難しいですよね。患者様のお気持ちはよく分かります。しかし、厳しいようですが、このクッキー1枚はダイエットの計画を台無しにするほどの破壊力を持っています。 まず西洋医学的な視点では、クッキーの主成分である砂糖と精製小麦粉が血糖値を急激に上昇させます。すると膵臓から「貯蔵ホルモン」であるインスリンが過剰に分泌され、体はエネルギーを脂肪として蓄えるモードに切り替わります。つまり、甘い一口が体内の脂肪燃焼スイッチを強制的にオフにしてしまうのです。 韓医学では、この過程を「痰飲（たんいん）」が生じる原因と考えます。痰飲とは、体内の水分代謝が滞ることで発生する粘り気のある老廃物のことです。精製された甘いものを過剰に摂取すると、消化器系を司る「脾臓（ひぞう）」に過度な負担がかかり、これを「脾虚（ひきょ）」と呼びます。脾の機能が低下すると、栄養がエネルギーとして消費されず、痰飲という汚れとして体内に残ってしまうのです。 特にストレスの多い30〜50代の社会人の方は、体内に熱がこもる「肝火（かんか）」の状態になりやすい傾向があります。ここにクッキーのような高糖質な食べ物が入ると、体内の湿気と熱が結びつき「湿熱（しつねつ）」の状態になります。湿熱は新陳代謝を著しく妨げ、他人と同じ量を食べても自分だけが太りやすいという体質を作ってしまいます。 せっかく健康を考えて選んだサンドイッチが、クッキー1枚で台無しになるのは非常にもったいないことです。できるだけセットではなく単品で注文することをお勧めします。体内の老廃物を出し切り、代謝機能を正常に戻すことこそが、ダイエットを成功させる真の鍵となります。