Q. 食事管理の中で「鶏胸肉を慣らす期間」が必要だと言われましたが、正確にどういう意味で、なぜ重要なのですか？

実は私も以前、意欲だけが先走って無理に鶏胸肉とサツマイモばかりを食べていたところ、胃もたれがひどくて本当に苦労したことがあります。試行錯誤して分かったのは、どんなに優れた栄養素を摂取しても、体がそれを受け入れる準備ができていなければ、すべては無駄になってしまうということです。 このように消化機能が低下した状態を、韓医学では「脾虚（ひきょ）」と考えます。脾（ひ）の機能が弱まると、食べたものが適切にエネルギーに変換されず、体内に不純物として蓄積されます。この老廃物が「痰飮（たんいん）」へと変わり、巡りを妨げることで、結果的に代謝が低下します。少なく食べても痩せない体質は、このようにして作られます。 さらにここに、血液循環が停滞した「瘀血（おけつ）」まで重なると、体が鉛のように重く感じられ、むくみもより深刻になります。ですから、いきなり高タンパク質の食事を詰め込むのではなく、まずは胃腸の運動性を高め、炎症を鎮める「適応期間」が必要です。 「慣らす過程」とは、突き詰めれば、私の消化器官というエンジンが、タンパク質という負荷の高い燃料を効率的に燃焼できるように「予熱」する段階のことです。この基礎工事をしっかり行うことで、後に食事量を増やしてもリバウンドなく、健康的に維持することができるようになります。