Q. ダイエット中、タンパク質をひたすらたくさん摂るのが正解でしょうか？韓医学の観点から、体に負担をかけない食材の選び方や食べ方を教えてください。

ダイエットといえば「まずはタンパク質」と考え、鶏胸肉などを大量に注文される方も多いかと思います。しかし、韓医学では単に摂取量にこだわるよりも、「いかに効率よく消化してエネルギーに変えるか」を非常に重要視します。健康的にタンパク質を摂取するための5つのポイントをご紹介します。 まず確認すべきは、ご自身の「脾虚（ひきょ）」の状態です。消化機能が弱っている状態で高タンパクな食事を無理に続けると、タンパク質が消化しきれず「痰飲（たんいん）」という老廃物に変わります。これがむくみを引き起こし、新陳代謝を妨げる原因になるため、胃腸が弱い方はまずタンパク質の量を調整する必要があります。 肉類も性質に合わせて選ぶのが理想的です。豚肉や鴨肉は性質が冷たいため、冷え性の方には負担となります。その場合は、性質が温かい鶏肉や牛肉をメインにし、生姜やニンニクなど胃腸（脾胃）を保護する食材を調理に活用しましょう。 また、「瘀血（おけつ）」を予防する野菜を組み合わせることも忘れないでください。肉中心の食事は血液が濁りやすくなりますが、セリやニラなどの野菜を添えることで血行が促進され、老廃物の排出がスムーズになり、ダイエットの効率も上がります。 消化に不安がある場合は、納豆やテンジャン（韓国味噌）などの発酵タンパク質が良い代案となります。吸収率が格段に高まり、腸内環境の改善にも効果的です。 最も大切なのは、ご自身の体質に合ったバランスを見つけることです。白鹿潭（ペンノクタム）韓医院では、お一人おひとりの状態に合わせた漢方薬の処方とともに、最適な食生活のアドバイスを行っています。ご自身の体がタンパク質を受け入れる準備ができているか、一度チェックしてみることをお勧めします。