Q. ダイエット中にサブウェイのようなサラダ食を意識して食べているのですが、ドレッシングはどう選べばいいですか？また、漢方医院ではこのような食事をどう見ていますか？

カロリーの数字だけにこだわる方が本当に多いです。しかし漢方医学では数字よりも「消化効率」をまず見ます。30～50代の会社員の患者さんは、ストレスによる脾虚（脾の機能低下）の方が非常に多いです。脾が弱ると、どんなに健康的なサラダでも体を冷やし、胃もたれを起こしやすくなります。当院（白鹿潭漢方医院）が推奨する食事法は以下の通りです。 1. 自分の体温を確認する：普段手足が冷たく、朝に胃が重い場合は、生野菜の代わりに軽く茹でた野菜を食べてください。冷たい食べ物は痰飲（体内の老廃物）を溜め込みます。 2. ドレッシングの性質を見極める：オリーブオイルやレモン汁などの天然の脂質・酸味は痰飲を消化しやすくします。逆に糖分の多いドレッシングは血糖値を急上昇させ、偽の空腹を招くので注意が必要です。 3. タンパク質に温めの香辛料を添える：鶏むね肉やターキーに生姜・にんにくを一緒に摂ってみてください。瘀血（滞った血行）を改善し、代謝も上げてくれます。 答えは「低カロリー」ではなく「自分の体に合ったエネルギー効率」です。無理に断食してふらついた経験がある方は、カロリー計算よりも今の自分の代謝状態を見直してみてください。