Q. ダイエットのために冷凍鶏むね肉ばかり茹でて食べているのですが、飽きてしまって辛いです。韓医学（漢方）の観点から、体に負担をかけない食事管理の方法はありますか？

鶏むね肉のようなタンパク質中心の食事に固執する方は非常に多いです。しかし、韓医師（漢方医）の視点から見ると、消化力や体質は人それぞれ異なるため、このような画一的な食事法はかえって健康を害する恐れがあります。まずは胃腸を整えることが、スムーズな減量への近道です。以下の3つのステップを意識してみてください。 第一に、「脾虚（ひきょ）」を予防することです。冷たい冷凍肉を単に茹でて食べ続けると、消化器である「脾」が冷えて弱まる脾虚の状態になりがちです。調理の際は、生姜やニンニクといった「温性（体を温める性質）」の食材を添えて、胃腸の温度を上げてください。食べ物が温かいことで血行が促進され、体脂肪の燃焼にも弾みがつきます。 第二に、「痰飲（たんいん）」の排出に気を配りましょう。適切に消化されなかった食物は、体内で痰飲という老廃物に変わります。これが蓄積すると体が重くなり、ひどい浮腫（むくみ）を招きます。肉類だけでなく、食物繊維が豊富な野菜をさっと茹でて一緒に摂ることで、野菜の「気」が体内の痰飲を洗い流してくれます。 第三に、「食積（しょくしゃく）」の管理が重要です。忙しさから急いで食事をすると、食べ物が胃に停滞する食積が起こりやすくなります。よく噛んでゆっくり食べるだけでも、胃腸の負担を減らし、体内毒素の生成を防ぐことができます。 無理な絶食や偏った食事は、結局リバウンドを招くだけです。体のエネルギーを補いながら毒素を排出する知恵が必要です。もし食事管理が辛いと感じるなら、まずはご自身の五臓六腑の状態を確認することから始めてみてください。