Q. ダイエットに「サンパッ（野菜の包みご飯）」が良いと聞きましたが、韓医院（漢方医院）ではどのような順番で食べることを勧めていますか？

私も一人の院長として、社会生活の中で食習慣を守ることの難しさはよく理解しています。韓医学では「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が弱まること）」により体内に老廃物が溜まることが、肥満の根本的な原因の一つと考えます。サンパッを召し上がる際は、以下の4段階の法則をぜひ実践してください。 まずは、包み野菜をたっぷりと食べましょう。野菜は体内の毒素である「痰飲」をきれいに掃除するほうきのような役割を果たします。食物繊維が先に胃腸の中に場所を確保することで、後から入る糖分による血糖値の急上昇を抑えることができます。 次に、タンパク質でエネルギーを補います。肉や豆腐などのタンパク質は欠かせません。ダイエット中に「気血（きけつ）」が不足すると、すぐに疲れやすくなりリバウンドを招く原因となりますが、タンパク質をしっかり摂ることでこれを防げます。 ご飯などの炭水化物は、最後に口直し程度に食べるのがポイントです。これは余った糖分が脂肪として蓄積され、最終的に「瘀血（おけつ：血の滞り）」になるのを防ぐための知恵です。 最後に、ゆっくりとよく噛んで食べることです。胃腸（脾胃）が弱い方は、生野菜の消化に負担がかかる場合がありますが、唾液に含まれる酵素としっかり混ぜ合わせることで脾臓の機能が活性化し、エネルギーを効率よく燃焼させることができます。 この順番を意識するだけで、体の軽さやむくみの改善をすぐに実感できるはずです。私と一緒に、まずは正しい食習慣から整えていきましょう。