Q. 鶏むね肉と野菜の炒め物中心のダイエットをしていますが、韓医学的にもっと効率を上げる方法はありますか？

私も以前、体作りのために鶏むね肉ばかりを食べて、胃もたれやめまいに悩まされた経験があります。その時、「何を食べるか」よりも「いかに消化するか」が重要であることを痛感しました。韓医学的な視点から、効率的なダイエットのための4段階の食事管理法をご紹介します。 1つ目は「脾虚（ひきょ）」を考慮した調理法です。脾臓は消化と運搬を司る器官ですが、ストレスの多い現代人はこの機能が弱まりがちです。生野菜にこだわらず、軽く火を通した温野菜を摂るようにしましょう。そこにニンニクや胡椒のような「温性（体を温める性質）」の食材を加えると、胃腸の代謝がよりスムーズになります。 2つ目は「瘀血（おけつ）」を停滞させないことです。体内に老廃物が溜まっている状態でタンパク質ばかり詰め込むと、血液循環がさらに悪化します。玉ねぎやニラなど、血液をきれいにする野菜を積極的に取り入れてください。古い血である瘀血が解消されることで、体のむくみが取れ、減量もスムーズに進むようになります。 3つ目は「痰飲（たんいん）」の排出を助ける段階です。消化されなかった残りカスである痰飲が蓄積すると、どんなに良い食べ物も毒になりかねません。調理の際は油分を控え、水分の多い野菜を活用して胃腸の負担を減らしてください。胃腸が整うことで、脳も満腹感を正しく認識できるようになります。 最後に「気血（きけつ）」のバランスを整えることです。むやみに食事量だけを減らすと、生命エネルギーである「気」が削られ、すぐに疲れ果ててしまいます。鶏むね肉に玄米を混ぜて適度な炭水化物を補給したり、元気を補う「なつめ茶」を添えるのも効果的です。 消化能力は人それぞれ異なります。もしダイエット中に胃の不快感や重だるさを感じる場合は、一度ご自身の体質を確認されることをお勧めします。あなたの体質に合った最適な方法を一緒に考えていきましょう。