Q. ダイエットのために豆腐炒めをよく食べようと思っているのですが、韓医師の視点からおすすめされますか？

実は私も以前、食事管理のために豆腐ばかりを炒めて食べていたところ、胃腸に負担がかかり、しばらく苦労した経験があります。意欲ばかりが先走り、無理に食べすぎたため、いわば「回り道」をしてしまった格好です。 もちろん、豆腐のメリットは明確です。良質なタンパク質源であるため筋肉量の減少を防ぎ、満腹感が持続するため、偽の空腹感を抑えるのに最適です。特に血糖値を急激に上げないため、ダイエット食としてこれ以上のものはありません。 ただし、注意点があります。韓医学では、消化能力が低い状態を「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が弱まった状態と見なします。脾臓の消化吸収能力が低下している方が、冷性（冷たい性質）の豆腐を過剰に摂取すると、腹部が冷えて下痢をしたり、消化不良を起こしやすくなります。 さらに、体内に不要な水分や老廃物が蓄積した「痰飲（たんいん）」の状態にある方は、タンパク質を摂りすぎると、かえって体が重く感じられることがあります。 結局のところ、核心は「ご自身の体の状態」にあります。消化さえ良好であれば最高のメニューになりますが、食後に体がだるいと感じたり、胃が詰まったような感覚がある場合は、量を減らすか、温性の食材を添えてみてください。ご自身の消化力がどの程度であるか、私と一緒に悩みながら最適な食事プランを立ててみてはいかがでしょうか。