Q. ダイエットメニューとして鶏胸肉と野菜の炒め物をよく見かけますが、韓医師の視点から見ておすすめでしょうか？

実は私も以前、意欲だけに任せて鶏胸肉とサラダだけの食事を続けたところ、体がふらついた経験があります。韓医師でありながら、最初は試行錯誤したものです。 まず、このメニューのメリットは明確です。タンパク質と食物繊維を同時に摂取でき、炒め料理にすることで生野菜よりも吸収率が高まります。血糖値の上昇を緩やかにしつつ、満腹感を維持できる非常に良い構成です。 一方で注意点もあります。韓医学では「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が低下した状態を警戒します。消化能力が落ちている方が急に高タンパク・高食物繊維の食事を摂ると、かえって腹部が張ったりガスが溜まったりする「痰飲（たんいん）」の状態になりやすいためです。また、体が冷えやすい方が冷性の野菜を摂りすぎると、下痢を引き起こす可能性もあります。 結局のところ、「何を食べるか」よりも「自分の体がそれを消化・吸収できるか」の方が重要です。もし消化が悪いと感じる場合は、生姜やニンニクなど、温性の食材を添えてみてください。 唯一の正解はありません。ご自身の体の反応を観察しながら調整することが、正解に最も近い方法だと思います。もし食事を変えてから、かえって体が重く感じたり浮腫（むくみ）がひどくなったりした場合は、一度来院して体質診断を受けていただくことをおすすめします。