Q. 食事管理のために鶏ささみ（胸肉）だけを食べようと思うのですが、韓医師の先生はどのような食事プランを勧められますか？

意気込んで鶏ささみだけの食事を始めようとされるお気持ち、よく分かります。実は私もかつて、健康になろうと盲目的に食事制限をしたところ、気力が全く湧かず、ふらふらしてしまった経験があります。いわば「遠回り」をしたわけですね。 鶏ささみ食のメリットは明確です。タンパク質が豊富で筋肉量の減少を抑えられ、満腹感も持続します。血糖値の急上昇を抑えられるため、インスリン管理の面でも有利です。 しかし、デメリットもはっきりしています。パサついたタンパク質中心の食事は消化器に負担をかけます。特に韓医学でいう「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が弱い方は、タンパク質の分解能力が低いため、お腹にガスが溜まったり、もたれたりしやすくなります。一つの栄養素に固執すると、身体のバランスもすぐに崩れてしまいます。 韓医学では、体内に蓄積された「痰飮（たんいん）」、すなわち老廃物や不要な水分が適切に排出されることで、効率よく体重が落ちると考えます。単に鶏ささみを食べるだけでなく、温かい性質の野菜を添えて消化を助けることが重要です。 結論は「人によって異なる」ということです。普段から消化が良い方なのか、少し食べすぎるとすぐに胃腸が不快になる方なのかによって、お勧めする食事法は完全に異なります。まずはご自身の身体の状態を見極め、それに合った食事法を見つけることが、目標への一番の近道です。