Q. ダイエットメニューとして、鶏むね肉に揚げ粉（衣）をつけてオーブンで焼くのはおすすめですか？

実は私も食事管理中、パサつきやすい鶏むね肉に悩み、色々と試行錯誤した経験があります。鶏むね肉に粉をまぶしてオーブンで焼く方法は、心理的な満足感が高いため、途中でダイエットを諦める確率を大幅に下げてくれます。ダイエットで最も重要なのは、無理なく長く続けられる食事法であることです。 ただ、韓医学（伝統韓方医学）の観点からお伝えしたいことがあります。「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が弱っている方が、澱粉や小麦粉などの精製炭水化物を頻繁に摂取すると、消化器に負担がかかります。すると、「痰飮（たんいん）」と呼ばれる体内の不要な老廃物が蓄積し、体が重く感じられたり、かえってむくみが出たりすることがあります。 ですので、「美味しく、長く続ける」という目的においては良い方法だと言えます。ただし、普段から消化不良を起こしやすい方や、食後にだるさ・ふらつきを感じる方は、粉の量を最小限に抑えてみてください。絶対的な正解はありません。ご自身の消化力や体調に合わせて調整することが最も賢明です。食事を変えてから消化の状態に違和感がある場合は、いつでも気軽にご相談ください。