Q. ダイエットメニューに鶏胸肉だけを食べようと思っていますが、どのような調理法や食事構成が良いでしょうか？

ダイエットを始めると多くの方が鶏胸肉に注目されますが、意欲だけで無理に摂取すると、胃腸に負担がかかり、ひどいもたれ感や不快感に悩まされることがあります。 調理法は、できるだけ淡白に「蒸す」か「茹でる」方法をお勧めします。焼くのも良いですが、焦がしすぎたり刺激的なソースを多用したりすると、韓医学でいう「痰飲（たんいん）」という老廃物が蓄積しやすくなります。これは体内の水分代謝がスムーズにいかずに生じる、一種の「体内ゴミ」のようなものです。 実は、タンパク質の量よりも重要なのが「消化力」です。韓医学では「脾虚（ひきょ）」と言い、脾臓（消化器系）の機能が弱まると、どんなに優れたタンパク質を摂っても吸収できず、腸内で腐敗しやすくなると考えます。鶏胸肉にこだわりすぎて消化不良や便秘が起こるのは、まさにこのためです。 ですので、鶏胸肉には加熱した野菜や、温性質の食材を必ず添えるようにしてください。生野菜よりも、軽く茹でたナムルなどのほうが消化管への負担がずっと少なくなります。 結局のところ、正解はご自身の体の状態にあります。ある人にとっての補薬（体に良いもの）が、別の人にはむしろ毒になることもあります。今の消化状態や体質にぴったりの食事プランを立てたい方は、ぜひ一度ご来院ください。一緒に最適な方法を考えましょう。