Q. ダイエット食として焼き野菜を取り入れようと思うのですが、専門家（韓医師）の視点からはどう思われますか？

以前、私も健康のためにと大量の野菜を焼いて食べていた際、オリーブオイルを使いすぎてしまい「健康な太っちょ」になってしまった苦い経験があります。患者様には同じ失敗をしてほしくないので、韓医学的な観点からいくつかアドバイスをさせていただきます。 まず、韓医学において消化器が弱い状態を指す「脾虚（ひきょ）」の状態を考慮する必要があります。脾臓の機能が低下している場合、冷たい性質を持つ生野菜はかえって胃腸の負担となり、お腹の張りや不快感を引き起こすことがあります。野菜を焼くことでその性質が「温」へと変化し、消化がスムーズになるだけでなく、体内の老廃物である「痰飲（たんいん）」が蓄積するのを防いでくれます。また、加熱により嵩が減るため、十分な量の食物繊維を効率よく摂取できる点も大きなメリットです。 一方で注意点もあります。加熱の過程で水溶性ビタミンが失われる可能性があり、何より「油の罠」を警戒しなければなりません。野菜は油を非常に吸収しやすいため、オイルやソースを過剰に使うとダイエット食としてのメリットが損なわれてしまいます。また、焼き野菜だけを食べて活力がなくなる方がいらっしゃいますが、それは体内のエネルギー（気）が不足しているサインかもしれません。 結局のところ、食事療法も個人の状態に合わせることが肝要です。体が冷えやすくむくみがちな方は根菜類を焼いて食べるのが良く、熱がこもりやすい体質の方はズッキーニやナスなどの夏野菜をお勧めします。ご自身の消化能力や体質を正しく把握することが何より大切ですので、ぜひ一度ご来院いただければ、より詳しく最適な食材を提案させていただきます。