Q. ダイエット中は必ず鶏むね肉だけを食べなければなりませんか？院長おすすめの食事管理法を教えてください。

ダイエットを決意してすぐに、鶏むね肉を大量に買い込んでしまってはいませんか？私自身もかつて、意欲だけが先走り、三食パサパサの肉ばかりを詰め込んで胃が詰まり、ふらふらになった苦い経験があります。実体験から学んだ韓医学的な注意点を詳しくお伝えします。 まず、鶏むね肉のメリットは明確です。低脂肪でタンパク質が豊富なため、筋肉を守りながら体脂肪を落とすのに非常に適しています。韓医学では、鶏肉には気を補う「補気」や、消化器を温める「温中」の効能があると考えられており、体力が落ちがちなダイエッターにとっては優れた「補養食（滋養食）」といえます。 しかし、これが万人にとっての正解ではありません。基本的に温かい性質を持つ食品であるため、平熱が高めの方や体に熱がこもりやすい方が食べ過ぎると、顔の火照りや肌トラブルを招くことがあります。特に、胃腸の運化機能が低下した「脾虚（ひきょ）」の状態にある方は、鶏むね肉特有のパサついた質感をうまく消化できず、「痰飲（たんいん）」という老廃物を作り出してしまうことが多々あります。タンパク質中心の食事をしているのに、なぜか胃もたれがしたり体がむくんだりする場合は、消化力が追いついていないという身体からのサインです。 鶏むね肉も、自分の体に合わせた「活用法」が重要です。消化が負担に感じるなら、焼くよりも「茹でる」「蒸す」といった調理法のほうが胃に優しく馴染みます。また、老廃物を溜め込まないよう、新鮮な野菜をたっぷり添えてバランスをとってください。流行のダイエット法に自分を無理やり合わせるのではなく、今の自分の胃腸と体質がその食事を受け入れる準備ができているか、まずは内面を観察することから始めてみましょう。