Q. ダイエット中にトマト料理をよく食べますが、韓医師（ハンイサ）の先生から見て、どのような食べ方が一番おすすめですか？

私も以前、ダイエットへの意欲から生のトマトばかりを大量に食べてしまい、胃腸の調子を崩してめまいまで経験したことがあります。皆様にはそのような失敗をしてほしくないので、韓医学的な視点からいくつかアドバイスをさせていただきます。 まず、トマトのメリットは非常に明確です。性質が「涼性（りょうせい）」であるため、体内の余分な熱を冷まし、渇きを癒してくれます。特にストレスで体に熱がこもりやすい方にはうってつけです。また、体内の老廃物である「痰飲（たんいん）」を排出する力にも優れています。 しかし、その「冷やす性質」が裏目に出ることもあります。普段から「脾虚（ひきょ）」、つまり消化機能が弱くお腹が冷えやすい方が生で食べ過ぎると、かえって「気血」の巡りを妨げてしまいます。胃腸が冷えると代謝まで低下し、結果として痩せにくい体質になるという悪循環に陥りかねません。 そこでおすすめなのが、「温かいトマト料理」です。トマト卵炒めや温かいスープなどが最適ですね。オリーブオイルと一緒に加熱すれば、抗酸化物質であるリコピンの吸収率が数倍高まるだけでなく、トマトの冷たい性質も中和されます。 自分の体が今、熱を持っている状態なのか、それとも内臓が冷えて代謝が滞っているのかを知ることが何より重要です。体質に合わせて調理法を工夫するだけで、ダイエットの効率は確実に変わります。まずは、お近くの専門家に自分の体の状態を詳しくチェックしてもらうことをお勧めします。