Q. 院長先生、ダイエット中にどうしても外食しなければならない時、おすすめのメニューはありますか？社会生活を送っていると、避けるのが本当に難しくて。

職場での付き合いなど、外食を避けるのは難しいものです。私もかつて、ダイエットのためにサラダ弁当ばかりに固執して挫折した経験があります。メニュー選びは難しく考えすぎず、「調理工程がシンプル」で「温かい性質」を持つものを選べば十分です。 韓医学の観点からおすすめするメニューは、体内の「気血（きけつ）」の巡りを円滑にする手助けをしてくれます。例えば、しゃぶしゃぶやポッサム（茹で豚）は、高温で茹でることで余分な脂が落ち、水分を適度に残した状態になります。特に温野菜をたっぷり添えれば、消化機能が低下した「脾虚（ひきょ）」の状態でもエネルギーをスムーズに吸収でき、豊富な食物繊維が血糖値の急上昇を穏やかにしてくれます。 逆に注意が必要なのは、寿司のような冷たい生ものです。これらは胃腸の温度を下げ、老廃物である「痰飲（たんいん）」を作りやすくなります。また、刺激の強いチゲや濃い味付けの料理は、血流を妨げる「瘀血（おけつ）」の原因にもなり得ます。これらは食欲を過剰に刺激し、過食を招きやすい点も厄介です。 結局のところ、完璧な正解はありません。体が重くむくみがちな時は温かい料理を、熱がこもって息苦しい時はさっぱりとした包み野菜を選ぶなど、その日の体調に合わせる心の余裕を持ってください。ストレスを溜めないことが、ダイエット成功への一番の近道です。