Q. 先生、会社員の間で人気の「サブウェイダイエット」についてですが、漢方医の視点からおすすめのメニューや組み合わせはありますか？

私もランチを選ぶ際は、メニューの前でつい悩んでしまいます。ダイエッターにとってサブウェイは、野菜を増量したりパンをくりぬいて糖質を抑えたりと、自分好みにカスタマイズできる心強い味方ですよね。 食物繊維と良質なタンパク質をバランスよく摂取できる点は非常に優れています。ただ、漢方医の視点から見ると、生野菜特有の『冷たい性質』が少し気になります。普段から消化力が弱い方や冷え性の方が生野菜ばかりを好んで食べると、消化器系のエネルギーが損なわれる『脾虚（ひきょ）』の状態に陥りやすくなります。その結果、かえって元気がなくなったり、お腹を壊したりする恐れがあります。 また、ソース選びも慎重に行うべきです。刺激の強いソースは、体内に不要な老廃物である『痰飲（たんいん）』を蓄積させます。老廃物が溜まるほど体は重くなり、むくみが取れにくい体質へと変わってしまいます。私自身も以前、ソースの味に頼ったダイエットで失敗した経験がありますが、やはりオリーブオイルや胡椒などでシンプルに味付けするのが、胃腸にとって最も負担が少ないと感じます。 ですので、サンドイッチを食べる際は、ぜひ「温かいお茶」を一杯添えてみてください。お腹を温めることで代謝機能が維持され、野菜の栄養も吸収されやすくなります。塩分の多いピクルスやハラペーニョを控える工夫も忘れずに。流行のレシピを追うよりも、その日の自分の体が心地よく受け入れられる具材を選ぶことが、ダイエット成功への近道です。