Q. 다이어트할 때 들기름이 좋다고들 하는데, 정확히 어떤 원리로 체중 관리에 도움을 주는 건가요?

저도 다이어트 초보 시절엔 기름기라면 질색하며 '삽질'을 참 많이 했거든요. 어질어질할 정도로 퍽퍽한 식단만 고집했었죠. 그런데 우리 몸의 지방 대사는 참 묘해요. 오히려 '좋은 기름'을 적당히 먹어줘야 더 활발하게 돌아가거든요. 서양의학 관점에서 보면 들기름 속 알파-리놀렌산이 열쇠예요. 간에서 지방을 분해하는 효소를 깨워주죠. 덕분에 혈중 중성지방 수치가 떨어지고 인슐린 저항성까지 좋아지는 선순환이 일어납니다. 한의학에선 이 과정을 담음(痰飮)과 어혈(瘀血)을 걷어내는 길로 봐요. 몸속 수분이 뭉친 찌꺼기인 담음과 피가 제대로 돌지 않아 생긴 독소인 어혈을 없애는 거죠. 특히 들기름의 따뜻한 성질은 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태) 탓에 소화도 잘 안 되고 몸이 붓는 분들에게 기운을 보태줍니다. 들기름의 윤장(潤腸, 장을 매끄럽게 함) 작용도 빼놓을 수 없겠네요. 다이어트하다 보면 변비로 고생하기 쉬운데, 장을 매끄럽게 만들어 숙변과 독소를 시원하게 밀어냅니다. 몸에 좋은 성분이 들어와 노폐물을 내보내니 신진대사가 자연스레 살아나기 마련이죠. 아무리 좋아도 기름은 기름이니 과유불급인 점 잊지 마세요. 체질이나 소화력에 따라 알맞은 양이 다 다르니까요. 나한테 꼭 맞는 건강한 식이요법을 찾고 싶다면 언제든 편하게 들러주세요. 같이 고민해봐요.