Q. 닭가슴살 김치덮밥은 다이어트 식단 아닌가요? 먹어도 왜 살이 안 빠지는 것 같죠?

안녕하세요, 백록담한의원 최연승입니다. 저도 예전에 '닭가슴살 덮밥이니까 다 다이어트 음식이겠지' 싶어 챙겨 먹다가 몸만 퉁퉁 부었던 기억이 나네요. 정말 아찔했죠. 이 식단이 왜 문제가 되는지 한번 짚어볼까요? 우선 서양의학적으로 보면 흰쌀밥의 높은 혈당지수(GI)가 인슐린 분비를 자극합니다. 여기에 김치의 강한 나트륨이 더해지면 세포 내 수분이 정체되면서 부종이 생기기 쉬워요. 에너지를 태우기보다 저장하기 좋은 환경이 만들어지는 셈이죠. 한의학에서는 이 과정을 조금 더 깊게 들여다봅니다. 소화 운화 기능이 약해져 음식을 에너지로 바꾸지 못하는 비허(脾虛) 상태가 되면 대사되지 못한 노폐물이 몸속에 끈적하게 남는 담음(痰飮)이 생기기 마련이에요. 이게 흔히 말하는 '나잇살'이나 '안 빠지는 붓기'의 주범입니다. 이런 흐름이 순환을 막고 피를 정체시키는 어혈(瘀血)로 이어지면 신진대사 효율도 뚝 떨어집니다. 아무리 닭가슴살이라는 좋은 재료를 먹더라도 밥 양과 김치 염도를 조절하지 못하면 우리 몸은 이를 '독소'로 인식합니다. 무작정 참기보다는 내 몸의 소화 에너지가 이 음식을 감당할 수 있는지 먼저 체크해보는 게 중요해요. 식단 구성을 조금만 바꿔도 몸이 훨씬 가벼워질 거예요.