Q. 덴마크 다이어트 식단표가 유명하던데, 정확히 어떤 원리이고 왜 유지가 힘든 건가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
덴마크 다이어트는 달걀이나 자몽, 블랙커피만 고집하는 혹독한 초저열량 식단입니다. 탄수화물을 확 줄여서 몸 안의 수분을 억지로 쥐어짜 내는 방식이죠. 체중계 숫자는 금방 바뀌니 신나겠지만, 사실 이건 지방이 타는 게 아니라 대사 체계가 무너지는 과정이에요. 에너지가 안 들어오니 우리 몸은 스스로를 지키려고 '절전 모드'를 켜버립니다. 이렇게 기초대사량만 깎이다 보면 결국 살이 훨씬 잘 찌는 요요 환경이 되기 마련이랍니다.
📝 상세 답변
저도 예전에 의욕만 앞서 굶다시피 다이어트를 해봤는데, 정말 어지럽고 힘들더라고요. 덴마크 다이어트 식단은 영양 불균형이 심해 우리 몸에 상당한 스트레스를 줍니다.
의학적으로 탄수화물 공급이 끊기면 근육 속 글리코겐이 소모되는데, 이때 수분이 함께 빠져나갑니다. 초반에 살이 빠지는 기분이 들어도 사실은 체수분이 줄어든 결과인 경우가 많습니다. 문제는 그다음입니다. 근육량이 줄어들면서 기초대사량이 급격히 낮아지게 됩니다.
한의학에서는 이러한 갑작스러운 절식이 비허(脾虛)를 유발한다고 봅니다. 음식물을 에너지로 바꾸는 핵심 기관인 비장(脾)이 약해져(虛) 대사 효율이 뚝 떨어지는 것이죠. 저도 비슷한 경험을 해봐서 잘 압니다만, 몸이 한 번 축나면 회복이 참 더디기 마련입니다.
대사가 망가지면 몸 안에 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이고, 혈액순환이 정체되어 어혈(瘀血)이 생기기 쉬운 체질로 변합니다. 결국 식단을 마치고 일반식을 조금만 먹어도, 비허(脾虛)해진 몸이 에너지를 과도하게 저장하려 들어 이전보다 살이 더 잘 찌는 상태가 됩니다.
지금 환자분께 중요한 것은 단순히 식단표를 지키는 것이 아닙니다. 손상된 비장 기능을 회복하고 쌓인 담음을 배출해, 스스로 에너지를 태우는 건강한 몸을 만드는 것이 우선입니다. 제가 옆에서 함께 고민해 드릴게요. 내원하셔서 현재 대사 상태를 먼저 점검해 보시길 권합니다.