저도 한때 체중 감량을 위해 두부만 계속 볶아 먹다가, 속이 어지럽고 가스가 차서 고생한 적이 있습니다. 직접 경험해보고 나서야 깨달은 점이죠. (웃음)

두부의 가장 큰 장점은 훌륭한 식물성 단백질원이라는 점입니다. 혈당을 천천히 높이면서 포만감을 충분히 주기 때문에 폭식 예방에 탁월합니다. 한의학에서는 비장 기능이 약해 기운이 없고 살이 쉽게 찌는 '비허(脾虛)' 체질인 분들께 특히 권하는 든든한 에너지원입니다.

하지만 무작정 많이 드시는 것은 주의해야 합니다. 콩은 본래 성질이 서늘하기 때문입니다. 아랫배가 차거나 위장이 예민한 분들이 과하게 섭취하면 '담음(痰飮)'이라 불리는 노폐물이 쌓이기 쉽습니다. 이로 인해 오히려 몸이 붓거나 신진대사가 정체되는 부작용을 겪을 수 있으며, 볶을 때 기름을 과하게 사용하면 칼로리가 높아진다는 점도 유의하셔야 합니다.

따라서 두부를 볶을 때는 마늘, 생강, 부추처럼 따뜻한 성질의 식재료를 꼭 곁들이시길 추천합니다. 두부의 찬 기운을 중화해 소화를 돕기 때문입니다. 무엇보다 본인의 소화력을 먼저 살피는 것이 중요합니다. 만약 섭취 후에도 속이 계속 불편하시다면, 내원하셔서 본인의 체질에 꼭 맞는 식단을 함께 고민해 보시기 바랍니다.