Q. 직장인이라 점심에 서브웨이를 자주 가는데, 다이어트 할 때 어떤 메뉴를 먹는 게 가장 좋을까요?
백록담한의원
최연승 대표원장
서브웨이는 영양 성분을 내 맘대로 조절할 수 있어 다이어트 식단으로 참 괜찮아요. 채소 비중은 높이고 자극적인 소스는 줄일 수 있다는 게 큰 장점이죠. 다만 소화력이 약한 체질이라면 생채소가 오히려 독이 될 수 있으니 주의하셔야 해요. 본인의 소화 상태와 체질에 맞춰 재료를 고르는 게 무엇보다 중요하답니다.
📝 상세 답변
저도 진료가 바쁠 때는 서브웨이로 점심을 해결하곤 합니다. 메뉴판 앞에서 한참을 고민하며 선택지를 고르는 그 마음, 누구보다 잘 알고 있습니다.
서브웨이의 가장 큰 매력은 내 취향대로 고르는 '커스텀'이죠. 로티세리나 로스트 치킨 같은 단백질 위주 메뉴에 올리브유와 후추만 곁들여도 훌륭한 식단이 됩니다. 특히 풍부한 식이섬유는 우리 몸의 노폐물인 담음(痰飮, 체내에 쌓인 비생리적인 액체)을 배출하는 데도 효과적입니다.
다만 주의할 점도 있습니다. 한의학적으로 생채소는 성질이 차고 소화하기 까다로운 식재료입니다. 특히 비허(脾虛, 비장 기능이 허약함) 증상이 있다면, 생채소를 과하게 섭취했을 때 속이 더부룩하거나 가스가 찰 가능성이 높습니다. 몸이 따뜻해야 대사가 원활해지고 체중 감량도 쉬워지는데, 찬 기운이 계속 들어가면 몸의 기능이 둔해질 수밖에 없습니다.
또한 가공 햄이나 짠 소스를 과하게 사용하면 혈액을 탁하게 만드는 어혈(瘀血, 정체된 나쁜 피)이 생기기 쉬우니 주의해야 합니다. 평소 소화력이 약하시다면 채소 양을 반으로 줄이거나, 따뜻한 수프 한 그릇을 곁들여 위장을 보호하는 방법을 추천해 드립니다.
결국 핵심은 '어떤 메뉴를 선택하느냐'보다 '내 몸이 이 음식을 얼마나 잘 소화할 수 있느냐'입니다. 유행하는 조합보다는 본인의 소화 컨디션에 맞춰 재료를 조절해 보시길 권합니다.