Q. 다이어트 식단으로 두부 그라탕 같은 걸 해먹으려는데, 한의사 입장에서 추천하시나요?

사실 저도 예전에 식단 관리를 위해 이것저것 시도했다가 배탈로 고생한 경험이 있습니다. 소위 '건강식 시행착오'를 겪어본 셈이지요.

두부 그라탕은 확실히 장점이 많습니다. 우선 포만감이 훌륭하고, 근육량 유지에 필수적인 단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다. 씹는 맛까지 있어 심리적인 허기짐을 달래기에도 좋습니다.

다만 주의할 점이 있습니다. 한의학에서는 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해 소화력이 떨어진 상태에서 차가운 두부나 과한 치즈를 섭취하면 오히려 몸이 무거워진다고 봅니다. 이 과정에서 담음(痰飮) 같은 노폐물이 쌓여 몸이 붓거나 속이 더부룩해지기 쉽습니다.

특히 아침에 일어나기 힘들거나 평소 몸이 잘 붓는 분들은 어혈(瘀血)로 인해 혈액순환이 정체된 경우가 많습니다. 이런 분들은 무거운 치즈보다는 채소를 듬뿍 넣어 가볍게 조리해 드시는 것을 추천합니다.

결국 정답은 '내 몸의 반응'에 달려 있습니다. 드신 후 속이 편하다면 최고의 식단이겠지만, 자꾸 붓거나 소화가 안 된다면 체질에 맞지 않는 것입니다. 현재 내 몸 상태를 정확히 알고 식단을 구성하는 것이 가장 효율적인 방법입니다.