Q. 다이어트 중에 서브웨이 먹으려고 하는데, 한의사 선생님은 어떤 메뉴나 소스를 추천하시나요?

저도 살 뺄 때 '뭘 어떻게 먹어야 좀 덜 괴로울까' 한참 헤맸던 기억이 나요. 서브웨이 같은 샌드위치, 사실 신선한 채소를 한 번에 많이 먹게 되니까 구성 자체는 꽤 괜찮은 편이에요.

좋은 점부터 짚어보면, 식이섬유가 많아서 포만감이 길고 탄수화물 양을 조절하기도 쉬워요. 다만 걸리는 부분이 몇 가지 있어요. 생채소는 성질이 차서 소화기가 약한 분들에겐 부담이 되기 쉽고, 시판 소스는 칼로리도 높고 혈당도 금세 끌어올려요.

한의학에서는 소화 기능이 떨어진 상태를 '비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태)'라고 봐요. 이런 분들이 차가운 샌드위치를 드시면 속이 더부룩해지거나 배탈이 나곤 합니다. 그래서 저는 소스는 최소한으로 줄이고 올리브유에 소금만 살짝 뿌려 담백하게 드시라고 권해요.

몸에 노폐물이 쌓여 묵직한 '담음(痰飮, 체내 수분 대사가 안 되어 생긴 찌꺼기)' 상태이거나, 피의 흐름이 막힌 '어혈(瘀血, 죽은 피가 뭉친 상태)'이 있는 분이라면 자극적인 소스 대신 후추나 레드와인 식초처럼 대사를 거드는 가벼운 쪽이 훨씬 잘 맞아요.

사실 정답이라는 게 따로 있진 않아요. 지금 내 속이 어떤 상태인지, 컨디션이 어떤지에 따라 맞는 음식이 다 다르거든요. 내 몸이 지금 뭘 원하는지 궁금하시면 한번 내원해서 같이 이야기 나눠봐요.