Q. 식단 관리하려고 닭가슴살만 먹어보려는데, 한의사 선생님은 어떤 식단을 추천하시나요?

의욕 넘치게 닭가슴살만 굽기 시작하는 마음, 저도 잘 압니다. 예전에 저도 건강해지겠다고 무작정 식단을 제한하다가 기운이 하나도 없어서 어질어질했던 적이 있어요. 소위 말하는 '삽질'을 좀 해본 셈이죠.

닭가슴살 식단의 장점은 분명합니다. 단백질이 풍부해 근육 손실을 줄이고 포만감도 오래 가요. 혈당을 급격히 올리지 않으니 인슐린 관리에도 유리하죠.

다만 단점도 뚜렷해요. 퍽퍽한 단백질 위주로 먹으면 소화기에 부담이 갑니다. 특히 비허(脾虛), 그러니까 비장 기능이 약하신 분들은 단백질 분해 능력이 떨어져서 배에 가스가 차고 속이 더부룩해지기 쉬워요. 한 가지 영양소만 고집하면 몸의 균형도 금방 무너지고요.

한의학에서는 몸속에 쌓인 담음(痰飮), 즉 노폐물과 불필요한 수분이 제대로 빠져나가야 살이 잘 빠진다고 봅니다. 닭가슴살만 무작정 드시기보다 따뜻한 성질의 채소를 곁들여서 소화를 도와주는 게 중요해요.

답은 결국 '사람마다 다르다'예요. 평소 소화가 잘 되는 분인지, 조금만 과하게 먹어도 속이 불편한 분인지에 따라 권해드리는 식단이 완전히 달라지거든요. 내 몸 상태를 먼저 살피고 거기에 맞는 식사법을 찾는 게 제일 빠른 길입니다.