저도 예전에 체중 감량을 위해 점심마다 차가운 샌드위치만 계속 먹어본 적이 있습니다. 그랬더니 오후 내내 속은 더부룩하고 기운이 없어 어지럽더라고요. 한의학에서는 이런 상태를 비허(脾虛)라고도 합니다. 비장과 위장의 기운이 약해지면 영양 흡수가 제대로 되지 않고 몸에 노폐물이 쌓이기 쉽습니다.

서브웨이의 장점은 명확합니다. 재료를 직접 선택해 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있다는 점이죠. 섬유질은 몸속 독소인 담음(痰飮) 생성을 막아주는 훌륭한 도구가 됩니다. 특히 정제되지 않은 '위트' 빵을 선택하면 혈당이 급격히 오르는 현상도 방지할 수 있습니다.

다만 생야채 위주의 차가운 식단은 소화기가 약한 분들에게는 오히려 좋지 않을 수 있습니다. 배가 차가워지면 신진대사가 떨어져 '살이 잘 빠지지 않는 몸'이 되기 쉽기 때문입니다. 또한 절임류 채소나 자극적인 소스에 포함된 나트륨과 당분은 부종을 일으키는 주범이 되기도 합니다.

따라서 메뉴를 고르실 때는 가공육 대신 로스트 치킨이나 스테이크 같은 원물 단백질을 선택하세요. 빵은 속을 파내어 탄수화물 비중을 낮추시는 것이 좋습니다. 소스는 올리브유, 소금, 후추 정도로 구성해 '재료 본연의 맛'에 집중해 보시길 권합니다. 무엇보다 식사 후 따뜻한 물이나 차를 마셔 뱃속을 데워주는 것이 중요합니다. 체질마다 필요한 영양소가 다르니, 이렇게 드셔도 기운이 나지 않는다면 언제든 다시 말씀해 주세요.