Nhiều người hiểu lầm rằng ăn kiêng theo thể chất chỉ đơn giản là ăn thức ăn khác nhau để giảm cân, nhưng thực tế phức tạp hơn. Tôi cũng từng nghĩ vậy. Trong y học cổ truyền Hàn Quốc, thể chất không chỉ là bẩm sinh mà là sự chênh lệch chức năng tạng phủ. Ví dụ, người Thái Âm có tỳ hư cơ bản, tiêu hóa yếu, chuyển hóa chậm, dễ tăng cân dù ăn cùng lượng. Ngược lại, người Thiếu Dương có vị nhiệt, ăn nhiều nhưng nếu can năng cường sẽ dễ xả stress bằng ăn uống. Quy trình như sau: Bước 1: Xác định thể chất qua bảng câu hỏi Tứ tạng, bắt mạch và khám bụng để đánh giá trạng thái tạng phủ. Không vội kết luận 'tôi là thể chất này', mà xem cơ thể hiện tại nghiêng về bên nào. Bước 2: Kê thuốc theo thể chất – người Thái Âm bổ tỳ, người Thiếu Dương thanh can. Lưu ý nhiều trường hợp thể chất pha trộn nên tránh công thức cứng nhắc. Bước 3: Kết hợp châm thuốc hoặc châm cứu để hỗ trợ khí huyết lưu thông, vì ứ huyết sẽ làm chậm chuyển hóa mỡ. Bước 4: Chế độ ăn không phải 'được ăn, không được ăn' mà tránh thực phẩm khó tiêu hóa theo thể chất – người Thái Âm kỵ đồ lạnh, bột mì; người Thiếu Dương kỵ cay, dầu mỡ vì dễ sinh nhiệt. Bước 5: Quản lý giấc ngủ và stress cũng khác nhau – người Thái Âm thiếu ngủ làm giảm chuyển hóa ngay; người Thiếu Dương stress kích thích can nhiệt, khó kiểm soát cảm giác thèm ăn. Vì vậy, điều chỉnh lối sống được cá nhân hóa. Cuối cùng, quá trình này không hứa hẹn giảm 10kg/tháng, mà nhắm đến thay đổi thể chất từ từ, duy trì cân nặng ổn định không bị hiệu ứng yo-yo. Từ kinh nghiệm của tôi, nhịn đói hoặc ép bản thân không giúp cải thiện thể chất. Hiểu được thể chất sẽ giải thích tại sao trước đây việc giảm cân khó khăn.