Q. Kem ăn kiêng thực sự không gây béo sao? Tôi có thể thoải mái ăn mà không cần lo lắng không?

Tôi rất thấu hiểu cảm giác muốn ghé vào cửa hàng tiện lợi mua một cây kem '0 calo' sau giờ làm việc. Tuy nhiên, dưới góc độ Y học cổ truyền, cơ thể chúng ta rất trung thực và không chỉ đơn giản là những phép tính cộng trừ calo. Dù đường ăn kiêng trong kem giúp kiểm soát đường huyết không tăng đột biến, nhưng chúng ta phải đối mặt với một 'sát thủ thầm lặng' là Hàn khí (khí lạnh). Hệ thống enzyme và trao đổi chất của con người hoạt động hiệu quả nhất khi cơ thể duy trì nhiệt độ ổn định. Khi nạp đồ lạnh đột ngột, dạ dày sẽ bị co rút và quá trình chuyển hóa bị đình trệ. Trong Đông y, tình trạng này kéo dài dẫn đến chứng Tỳ hư (脾虛) - nghĩa là khí của tỳ vị bị suy yếu. Khi đó, chất dinh dưỡng không được chuyển hóa thành năng lượng mà biến thành rác thải nội tạng gọi là Đàm ẩm (痰飮). Đàm ẩm tích tụ khắp cơ thể khiến bạn cảm thấy sưng nề, nặng nề và dễ tăng cân hơn. Đặc biệt với những nhân viên văn phòng lứa tuổi 30-50 có hệ tiêu hóa nhạy cảm do áp lực công việc, việc ăn đồ lạnh thường xuyên có thể làm 'tắt' hoàn toàn công tắc trao đổi chất. Điểm đáng sợ nhất không phải là calo, mà là việc biến cơ thể bạn thành một 'thể chất hàn' - loại thể chất cực kỳ khó giảm cân. Bạn có thể thỉnh thoảng ăn để giải tỏa căng thẳng, nhưng tuyệt đối không nên coi đó là món ăn nhẹ hàng ngày. Thay vào đó, hãy thử một ly nước ấm để vỗ về dạ dày nhé.