Q. Tôi đang ăn kiêng, vậy uống đồ uống 'zero' hay cà phê ít calo có thực sự không gây tăng cân không? Tại sao chúng lại có ảnh hưởng đến cơ thể?

Tôi cũng từng có thời gian tin rằng cứ ít calo là tốt và uống đồ uống 'zero' thường xuyên. Nhưng đến một lúc tôi nhận ra khẩu vị thay đổi, thường xuyên thấy đói một cách kỳ lạ và đôi khi bị chóng mặt. Qua trải nghiệm thực tế, tôi hiểu rõ nguyên nhân là do cơ thể chúng ta hoạt động theo cơ chế: khi cảm nhận vị ngọt, não bộ sẽ dự báo năng lượng sắp được nạp vào và chuẩn bị sẵn sàng. Tuy nhiên, khi chỉ có chất làm ngọt mà không có đường thật, não và tuyến tụy sẽ rơi vào trạng thái hỗn loạn. Nếu tình trạng này lặp lại, nó sẽ ảnh hưởng đến mức kháng insulin, khiến cơ thể không thể xử lý thực phẩm một cách hiệu quả ngay cả khi bạn ăn đồ ăn thật. Trong Đông y, hiện tượng này được xem là quá trình tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm là một loại cặn bã, chất thải sinh ra khi quá trình chuyển hóa chất lỏng trong cơ thể không diễn ra suôn sẻ. Việc tiếp xúc liên tục với các hương vị nhân tạo khiến chức năng Tỳ Vị (脾胃) trở nên nhạy cảm quá mức, dễ dẫn đến trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của lách và hệ tiêu hóa bị suy giảm, làm giảm hiệu quả hấp thu và tiêu hóa. Khi rơi vào trạng thái Tỳ hư, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, cơ thể nặng nề. Hệ quả là tỷ lệ chuyển hóa cơ bản giảm xuống, khiến cơ thể dễ chuyển sang cơ địa dễ tăng cân hơn. Vì vậy, chìa khóa của giảm cân không đơn thuần là xóa bỏ những con số calo, mà là đưa nhịp điệu chuyển hóa của cơ thể trở lại trạng thái bình thường. Nếu bạn muốn cùng tôi tìm hiểu kỹ hơn về tình trạng cơ thể hiện tại, đừng ngần ngại ghé thăm phòng khám.