Q. Tôi thấy gần đây có nhiều công thức uống Starbucks để giảm cân đang hot, liệu chúng có thực sự hiệu quả không? Tôi thắc mắc không biết nguyên lý nào giúp giảm cân như vậy?

Tôi rất thấu hiểu tâm lý của các bạn vì trước đây tôi cũng từng hăm hở nhịn ăn mù quáng đến mức chóng mặt, nên tôi hiểu cảm giác muốn tìm một giải pháp dễ dàng nhưng hiệu quả. Lý do các công thức này có tác dụng rất đơn giản: những ly latte hay frappuccino thông thường chứa lượng đường tinh luyện nhiều hơn chúng ta tưởng. Khi đường tinh luyện đi vào cơ thể, đường huyết tăng vọt khiến insulin tiết ra quá mức, và năng lượng dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mỡ. Các công thức giảm cân chính là chiến lược chặn đứng quá trình này để giữ mức insulin ổn định. Xét theo góc độ Đông y, chúng ta có thể phân tích sâu hơn. Trạng thái tích tụ các chất cặn bã do tiêu hóa không hết trong cơ thể được gọi là Đàm ẩm (痰飮). Đặc biệt, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu đường khiến khí huyết vận hành trì trệ, làm Đàm ẩm dễ hình thành hơn, dẫn đến cảm giác cơ thể nặng nề và bị phù nề. Ngoài ra, những người có thể chất Tỳ hư (脾虛 - chức năng lá lách suy yếu, tiêu hóa kém) khi uống đồ uống nhiều đường sẽ càng làm giảm hiệu suất chuyển hóa, khiến cơ thể dễ tăng cân hơn. Thay đổi công thức đồ uống chắc chắn là một khởi đầu tốt. Tuy nhiên, vì khả năng tiêu hóa và thể chất mỗi người là khác nhau, thay vì chỉ thay đổi món uống, việc kiểm tra trạng thái chuyển hóa của cơ thể trước sẽ là phương pháp hiệu quả và bền vững hơn.