Q. Các món đồ uống được Starbucks giới thiệu là hỗ trợ giảm cân thì có thực sự không gây tăng cân không? Tôi thắc mắc tại sao chúng lại có ảnh hưởng đến cân nặng?

Thực ra trước đây tôi cũng từng có thời gian chỉ uống những loại đồ uống có chữ 'Zero' để giữ sức khỏe. Nhưng kỳ lạ là tôi vẫn luôn cảm thấy đói và cơ thể trở nên nặng nề hơn. Phải trải qua quá trình thử sai đó tôi mới hiểu rõ nguyên nhân. Cơ thể chúng ta nhạy cảm hơn chúng ta tưởng. Khi uống đồ uống chứa đường thay thế, lưỡi cảm nhận được vị ngọt nhưng thực tế không có năng lượng nạp vào. Khi đó, não bộ sẽ phản ứng: 'Ơ, có vị ngọt mà sao không có năng lượng?', từ đó khao khát lượng đường mạnh mẽ hơn. Đây chính là bản chất của hiện tượng 'đói giả' mà chúng ta thường gặp. Theo quan điểm của Y học cổ truyền (Hàn y), trạng thái này được xem xét dưới góc độ của 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm là một loại 'cặn bã chất thải' sinh ra khi quá trình chuyển hóa thủy phân trong cơ thể không diễn ra suôn sẻ. Khi đường không cần thiết hoặc các chất phụ gia nhân tạo liên tục nạp vào cơ thể, chúng gây cản trở sự lưu thông khí huyết, tích tụ lại trong cơ thể và dần biến bạn thành cơ địa khó giảm cân. Đặc biệt, những người có thể chất 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/tiêu hóa suy giảm) sẽ thấy những loại đồ uống này làm xáo trộn môi trường đường ruột nhiều hơn. Khi Tỳ yếu, vòng xoắn bệnh lý sẽ lặp lại: dinh dưỡng không được hấp thu hiệu quả nhưng chất cặn bã lại tích tụ nhiều. Cuối cùng, điều quan trọng không phải là 'uống cái gì' mà là 'cơ thể bạn phản ứng như thế nào'. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra xem trạng thái chuyển hóa hiện tại của cơ thể mình đang ở mức độ nào trước khi lựa chọn đồ uống.