Q. Trong chế độ ăn uống, bác sĩ nói rằng cần có 'thời gian làm quen với ức gà', chính xác thì điều này nghĩa là gì và tại sao nó lại quan trọng vậy ạ?

Thực tế, nhiều người vì quá nóng lòng giảm cân mà ép cơ thể nạp ức gà và khoai lang một cách máy móc, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và mệt mỏi. Bài học rút ra là dù bạn nạp dưỡng chất tốt đến đâu, nếu cơ thể chưa sẵn sàng tiếp nhận thì mọi nỗ lực đều vô ích. Trong Đông y, tình trạng chức năng tiêu hóa suy giảm được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của tỳ vị yếu, thực phẩm không được chuyển hóa thành năng lượng mà tích tụ lại thành cặn bã trong cơ thể. Những chất cặn bã này biến thành 'Đàm ẩm' (痰飮), gây cản trở lưu thông khí huyết và làm chậm quá trình trao đổi chất. Đây chính là lý do tại sao có những người dù ăn ít nhưng vẫn không giảm cân. Nếu tình trạng này kết hợp với 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém), cơ thể sẽ càng trở nên nặng nề, uể oải và dễ bị phù nề. Vì vậy, thay vì ép cơ thể ăn chế độ cao protein ngay lập tức, bạn cần một 'giai đoạn thích nghi' để tăng cường vận động của đường tiêu hóa và làm dịu các phản ứng viêm. 'Quá trình làm quen' này giống như việc khởi động động cơ trước khi chạy, giúp cơ thể vận hành hiệu quả loại 'nhiên liệu nặng' là protein. Chỉ khi nền tảng tiêu hóa vững chắc, bạn mới có thể duy trì chế độ ăn dài hạn mà không bị hiệu ứng yoyo hay ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.