Q. Món ức gà nấu kiểu cho bé là gì và tại sao nó lại ảnh hưởng đến quá trình giảm cân?

Tôi cũng từng có giai đoạn cố gắng giảm cân bằng cách chỉ ăn ức gà nhạt nhẽo nấu kiểu cho bé, nhưng kết quả là cân nặng không giảm mà người lại phù nề, chóng mặt. Đó là lúc tôi nhận ra cơ thể con người không phải là một chiếc máy tính calo đơn thuần chỉ vận hành dựa trên những con số. Trong Đông y, tình trạng này được gọi là Tỳ hư (脾虛) – tức là khí của Tỳ vị bị suy yếu. Khi 'nhà máy điện' là Tỳ vị yếu đi, dù bạn nạp dưỡng chất tốt đến đâu, cơ thể cũng không thể chuyển hóa chúng thành Khí huyết (氣血 - năng lượng sống). Ngược lại, chúng sẽ tích tụ thành Đàm ẩm (痰飮) – một loại chất thải nhớt gây trì trệ. Ngay cả món ức gà sạch nhất, nếu 'ngọn lửa chuyển hóa' trong cơ thể đã tắt, nó sẽ biến thành độc tố làm nặng nề cơ thể thay vì được đốt cháy thành năng lượng. Đặc biệt với những nhân viên văn phòng ở độ tuổi 30-50 thường xuyên mệt mỏi và stress, chức năng Tỳ vị thường bị suy giảm nghiêm trọng. Dưới góc độ y học hiện đại, đây là trạng thái chuyển hóa cơ bản thấp khiến hiệu suất trao đổi protein giảm mạnh. Lúc này, thay vì mù quáng nhịn ăn hay thắt chặt thực đơn, bạn cần bổ sung dương khí để làm ấm và tăng hỏa lực cho Tỳ vị. Đồng thời, cần giải phóng Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém) để thúc đẩy tuần hoàn, giúp cơ thể thoát khỏi cơ địa 'ăn gì cũng béo'. Lắng nghe hệ tiêu hóa của chính mình mới là bước đi đúng đắn nhất trong hành trình giảm cân.