Q. Tôi thấy nhiều người khuyên chọn Subway cho chế độ giảm cân, vậy dưới góc nhìn của Đông y thì nên ăn như thế nào cho tốt ạ?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ khăng khăng ăn salad để giảm cân rồi bị rối loạn tiêu hóa một phen vất vả. Có thể nói lúc đó tôi đã quá nóng vội mà làm sai cách (cười). Thực tế, các món sandwich như Subway là một lựa chọn tốt, nhưng dưới góc nhìn của Y học Cổ truyền, có một vài điểm cần lưu ý. Điều quan trọng nhất là phải cảnh giác với tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮) — trạng thái tích tụ chất cặn bã trong cơ thể gây cản trở lưu thông. Những người có hệ tiêu hóa yếu nếu ăn quá nhiều rau sống tính hàn sẽ dễ hình thành đàm ẩm. Đặc biệt, nếu bạn thuộc thể 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tỳ vị suy giảm), thường xuyên bị lạnh bụng hoặc tiêu chảy, hãy giảm lượng rau sống hoặc kết hợp với các nguyên liệu có tính ấm. Tôi xin đưa ra một hướng dẫn dễ áp dụng như sau: 1. Về bánh mì: Chọn loại bánh mì ngũ cốc để đường huyết tăng chậm hơn. 2. Về rau củ: Bạn có thể chọn theo sở thích, nhưng vào những ngày tiêu hóa kém, hãy bỏ các loại rau ngâm như dưa chuột muối hay jalapeno để giảm áp lực cho dạ dày. 3. Về chất đạm: Ưu tiên ức gà hoặc thịt nướng không chiên rán. Việc cung cấp dinh dưỡng sạch là cốt lõi để tránh hình thành 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém, bị đình trệ). 4. Về nước sốt: Nên kết thúc nhẹ nhàng với dầu olive hoặc tiêu. Cuối cùng, mấu chốt là: 'Cơ thể bạn đã sẵn sàng để tiêu hóa món ăn này hay chưa?'. Thay vì rập khuôn theo các công thức phối hợp mà người khác khen tốt, hãy tập thói quen lắng nghe cơ thể xem sau khi ăn có bị đầy bụng hay không. Nếu bạn muốn biết hướng dẫn chế độ ăn chính xác phù hợp với thể trạng của mình, đừng ngần ngại đến thăm khám tại phòng chẩn trị của chúng tôi.