Q. Trong lúc ăn kiêng mà bắt buộc phải ăn hamburger thì các bác sĩ Đông y khuyên nên lựa chọn và quản lý như thế nào ạ?

Thú thật, đôi khi vì bận rộn tôi cũng rất thích hamburger. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của một bác sĩ Đông y, hamburger là thực phẩm rất dễ tạo ra 'Đàm ẩm (痰飮)'. Bạn có thể hiểu Đàm ẩm là một loại cặn bã, tạp chất hình thành do sự rối loạn chuyển hóa thủy phân trong cơ thể. Nếu để tình trạng này kéo dài, cơ thể sẽ cảm thấy nặng nề và dễ bị phù nề. Nếu bắt buộc phải ăn, bạn hãy thử áp dụng cách sau: Trước hết là về thực đơn: Hãy chọn nhân nướng thay vì nhân chiên, và yêu cầu cho ít sốt nhất có thể. Việc bỏ bớt một nửa miếng bánh mì (vốn là tinh bột tinh luyện) sẽ giúp giảm đáng kể tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Thay đổi món ăn kèm: Hãy chọn salad thay vì khoai tây chiên. Dầu mỡ bị oxy hóa trong đồ chiên rán dễ tạo ra 'Ứ huyết (瘀血)' – tức là máu bị đình trệ và độc tố, gây cản trở quá trình tuần hoàn trong cơ thể. Sau bữa ăn, hãy đi dạo nhẹ nhàng khoảng 20 phút. Việc này giúp hệ tiêu hóa hoạt động năng suất hơn, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị đình trệ trong dạ dày. Cuối cùng, hãy kiểm tra khả năng tiêu hóa của chính mình. Nếu bình thường bạn chỉ ăn một chút mà đã thấy đầy bụng, có khả năng bạn đang trong trạng thái 'Tỳ hư (脾虛)' – chức năng của tỳ vị bị suy yếu. Khi đó, nếu nạp thực phẩm cao calo, chúng sẽ rất dễ chuyển hóa thành mỡ thừa. Suy cho cùng, điều quan trọng không nằm ở việc bạn ăn gì, mà là cơ thể bạn xử lý món đó như thế nào. Nếu sự cân bằng chuyển hóa bị phá vỡ do thường xuyên ăn ngoài, tôi khuyên bạn nên kiểm tra kỹ tình trạng khí huyết và khả năng tiêu hóa hiện tại của mình.